Crato
O velho do
Caldo
Demontier Feitosa, José Feitosa, Jucie Feitosa e Elias Feitosa. Créditos: Acervo da familia
Conhece um lugar bom para eu encher minha barriga? Conheço sim! Vai ali tomar um caldo. É, lá no Velho do Caldo.
Jucie Feitosa
O mesmo ponto, dois tempos: 1979 e 2025
O Velho do Caldo, Desde 1979
JOSÉ
FEITOSA
Jucie Feitosa recorda passagens da vida de José Feitosa, fundador do Velho do Caldo, e revela também seu lado mais íntimo, o pai dedicado, trabalhador e afetuoso.
A conexão com a
Região
Fachada do Restaurante/Clube Gaibu Avenida nos anos 80. Localizado na Avenida Padre Cícero em Crato. Nos anos 1980, o Gaibu Avenida Clube era um dos endereços mais animados do interior cearense.
Situado na Avenida Padre Cícero, no bairro São Miguel, pertencia ao empresário José Taveira Sobrinho e ficava a poucos metros do Velho do Caldo. Com um amplo salão de danças, o espaço ficou conhecido pelas grandes festas que marcaram a vida noturna do Crato entre o fim dos anos 1970 e o início da década de 1990.
A RFFSA (Rede Ferroviária Federal S.A.) foi uma empresa estatal brasileira criada em 1957 para administrar e integrar as ferrovias do país. No Crato, a presença da RFFSA teve grande importância, pois a cidade era um dos pontos finais da linha férrea do Cariri, que ligava a região a Fortaleza e a outras localidades do Ceará.
Fachada do Restaurante/Clube Gaibu Avenida nos anos 80. Localizado na Avenida Padre Cícero em Crato. Nos anos 1980, o Gaibu Avenida Clube era um dos endereços mais animados do interior cearense.
Pontos que se conectam
Créditos: Site Cariri das Antigas
Papai contratava mais funcionários, colocava mais mesas. O estabelecimento era ponto de encontro. Gente de tudo que é canto vinha tomar caldo. O pessoal vinha das festas e passava lá pra tomar o caldo. Era pra rebater a bebida, pra se recuperar da farra.
Jucie Feitosa
Referência na cultura e
Tradição
Professoras de Gastronomia da Uninassau: Susiane Alves e Sinara Xenofonte.
O caldo do Velho do Caldo servido direto na matriz. Créditos: Luan Feitosa e Anderson Pereira
A devoção a
Padre Cícero
Galeria
José Feitosa e sua esposa Maria Rosa Feitosa.
Créditos: Acervo da família.
Estátua de Padre Cícero, por onde José Feitosa sempre passava antes do trabalho, situada na Avenida Padre Cícero. Créditos: Luan Feitosa
O legado que
Permanece
Galeria
Movimentação em um dia normal no ponto matriz na Avenida padre Cícero. Créditos: Luan Feitosa e Anderson Pereira
Parte da preparação do Caldo. Créditos: Luan Feitosa
Distribuição das filiais e do ponto matriz do Velho do Caldo no Ceará
O mapa mostra todas as filiais e o ponto matriz do Velho do Caldo, espalhados pelo Ceará.
Roberto Júnior comenta a importância cultural do Velho do Caldo e da perpetuação do seu legado.
Experiência do repórter
repórter
Luan Domingos Feitosa
Depoimentos
A lembrança mais marcante que eu tenho do meu avô é a forma como ele, de maneira bem simples, recebia todo mundo no ponto matriz. Ele fazia questão de conversar, de ouvir, de criar aquele clima acolhedor. Tratava a todos de uma forma igualitária. Ainda não assumi por completo o ponto matriz, meu pai, Demontier Feitosa ainda dá as ordens lá, mas aos poucos tento trazer algumas mudanças, como organizar melhor os processos e investir na divulgação, principalmente nas redes sociais. Mas sempre mantendo a essência: o sabor e o jeito acolhedor que ele nos deixou.
Natália Feitosa Martins, neta de José Feitosa.
Roberto Soares, cliente assíduo do Velho do caldo.